- vergriffen -

Achim Werner

SteinZeit Mahlzeit
Ein Kochbuch für die moderne Küche - Beitrag zur Ernährungsgeschichte jungsteinzeitlicher Menschen in Mitteleuropa

Über das, was Menschen in der Steinzeit an Speisen zubereitet und gegessen haben, gibt es sehr wenig Informationen. Wir wissen, dass sie Wildfleisch verzehrt und in der Jungsteinzeit Getreide wie Einkorn und Gerste angebaut haben, auch zahlreiche Belege über verschiedene Kräuterarten sind bekannt.

Diese Epoche war keineswegs so primitiv und anspruchslos wie es gemeinhin ihr Ruf ist. Die in diesem Band versammelten Rezepte - allesamt neu entdeckte Kreationen unter Verwendung der damals bekannten bzw. nachgewiesenen Zutaten - spiegeln eine bislang kaum bekannte Reichhaltigkeit und geschmackliche Vielfalt dieser archaischen Küche wieder. Wir wünschen guten Appetit!